切菜機操作非常簡單,其工作原理主要是仿石磨效果,主要是由刀切的效果.例如切青菜,先通過調節切菜機的偏心輪可調節切斷的長段,調好后直接放進機器輸送帶上自動輸送,自動切斷.若切土豆絲,先切片再由刀切成絲.
但是要注意哦,切片裝置用于硬菜的切片,厚度在1-10毫米內自由調整;應注意被切菜直徑較粗時出片效果才好,便于切丁,直徑小時制的片或丁將會雜亂.
被切菜加工面平整光滑、規則,組織完好,保持手工切制的效果;往復豎刀將刀成的菜片或軟菜切成直絲或段、曲線絲、方丁(或形刀)輸送帶每次移動距離1-20毫米自由調整.所調整量即為絲段的寬度.
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